多糖（polysaccharide）由多個單糖分子縮合、失水而成，含有不同類型的糖苷鍵，分子量較大，是機體內(nèi)一種對維持生命活動至關(guān)重要的碳水化合物。由相同的單糖組成的多糖稱為同多糖，如淀粉、纖維素和糖原；以不同的單糖組成的多糖稱為雜多糖，如阿拉伯膠是由戊糖和半乳糖等組成。

圖一 部分多糖的命名

由于種類繁多，多糖在自然界分布極廣，是構(gòu)成動植物細胞壁的組成成分，如肽聚糖和纖維素。多糖還可作為動植物儲藏的養(yǎng)分，如糖原和淀粉。同時，它具有特殊的生物活性，像人體中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌細胞壁中的多糖有抗原作用。

近年來，植物多糖因其具有抗癌、護肝、抗缺氧、抗肥胖等多種生物學功能而受到越來越多的關(guān)注，因其安全無毒的特點而被廣泛用于生物化學和醫(yī)藥領(lǐng)域。其中，芫根多糖具有多種生物學功能，如抗缺氧、抗疲勞和免疫調(diào)節(jié)；而鐵皮石斛多糖參與發(fā)揮鐵皮石斛的抗氧化、抗腫瘤、降血糖和抗菌等多種藥理功能。

圖三 鐵皮石斛多糖降脂作用

然而，由于分子結(jié)構(gòu)不同，部分多糖形成的膠狀溶液會因分子凝聚變得不穩(wěn)定（如支鏈多糖），還有一些多糖溶液因為分子間氫鍵的作用形成沉淀或結(jié)晶。所以去除多糖溶液中的水分，以干燥的狀態(tài)保存多糖可最大限度的維持其活性和穩(wěn)定性。

常見的干燥方式如烘干、蒸發(fā)等都需要對樣品施加熱量，對于部分受熱易分解多糖，這些方法顯然是不可取的，為了保證樣品活性與穩(wěn)定性，可根據(jù)樣品狀態(tài)使用冷凍干燥或離心濃縮的方式對多糖溶液進行作用。

對于樣品量大，后續(xù)用途為保存或凍藏的多糖溶液，建議使用冷凍干燥的方式去除水分，搭配西林瓶可避免復(fù)潮以獲得脫水率極高的粉末狀多糖樣品。

冷凍干燥的原理是：真空條件下，預(yù)凍為固態(tài)的目標物溶劑通過升華的方式被除去，從而達到對目標物干燥的效果。冷凍干燥主要應(yīng)用于干燥熱敏感、受熱易變性的物質(zhì)，如血清、疫苗、微生物、組織等生物樣品，可保持樣品原來的形狀和結(jié)構(gòu)，便于儲存；還可以用于凍干醫(yī)藥產(chǎn)品或者其他凍干制品在大批量生產(chǎn)之前的工藝摸索。常見的凍干機有鐘罩和原位兩種型號，可搭配壓蓋、多歧管等功能，根據(jù)客戶的用量需求和功能需求進行選擇。

圖四 SCIENTZ-18N鐘罩型壓蓋凍干機

• 共晶點測試功能，掌握物料更好的升華溫度。
• 真空度控制功能，使熱傳導(dǎo)最大化。
• 雙機復(fù)疊式制冷系統(tǒng)，技術(shù)成熟，溫度低，用于-80℃凍干機。
• 廣口歧管凍干瓶配置，易于裝取物料，可與進口標準的凍干瓶閥配套連接，標配8只管。
• 可選配電除霜功能，加速除霜速度，縮短干燥周期。
• 可選配多品牌進口真空泵。

圖五 SCIENTZ-50F硅油原位壓蓋凍干機

整體性能  安全高效，環(huán)保清潔

控制系統(tǒng)  智能控制，真彩顯示

加熱系統(tǒng)  硅油介質(zhì)，均一度好

雙腔系統(tǒng)  防腐冷阱，支持預(yù)凍

制冷系統(tǒng)  制冷迅速，清晰可見

真空系統(tǒng)  真空可控，智能保護

• 共晶點測試功能，掌握物料更好的升華溫度。
• 真空度控制功能，使熱傳導(dǎo)最大化。
• 雙機復(fù)疊式制冷系統(tǒng)，技術(shù)成熟，溫度低，用于-80℃凍干機。
• 廣口歧管凍干瓶配置，易于裝取物料，可與進口標準的凍干瓶閥配套連接，標配8只管。
• 可選配電除霜功能，加速除霜速度，縮短干燥周期。
• 可選配多品牌進口真空泵。
• 可選配UPS不間斷電源，保證短時停電可自行啟動。

離心濃縮

 冷凍干燥與離心濃縮原理相似，都是利用低壓狀態(tài)下物料自身的性質(zhì)實現(xiàn)干燥和分離，冷凍干燥需要對樣品進行預(yù)凍以升華的方式除去溶劑，而離心濃縮直接對液體狀態(tài)下的樣品進行處理，以蒸發(fā)的方式除去溶劑。兩者都適用于多糖溶液有效組分的分離、保存和鑒定，也可在生物、醫(yī)藥、化學、材料和食品等多個行業(yè)發(fā)揮作用，客戶可根據(jù)自身需求，結(jié)合處理量大小和處理后應(yīng)用方向進行選擇，真空冷凍干燥機與真空離心濃縮儀兩類儀器型號齊全，總有一款catch your eyes。